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卤菜的做法及配方

五香卤鸡爪的配方及做法

卤鸡爪又称卤凤爪、卤鸡脚。是以鸡爪味主要原料经过五香卤水长时间的卤制入味,形成的一道特色美味小吃。鸡爪本身含有胶质,所以卤好的鸡爪不要浸泡太久,容易使卤汤变浓稠。...

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五香卤猪蹄的做法及配方

五香卤猪蹄的配方和五香卤猪蹄的做法是制作五香卤猪蹄时必须要掌握的技术工艺。那五香卤猪蹄的配方有哪些呢?做法又有哪些步骤呢?接下来就让我们学习一下五香卤猪蹄的做法及...

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舌尖卤味的做法及配方八大妙招

舌尖卤味发现在日常的熟食卤制过程中,有些学员的卤猪蹄会出现腥臭味,食材粘手,卤水养护,食材难入味,缩水严重等问题,那么接下来舌尖卤味的做法及配方八大妙招就为大家解...

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正宗卤菜的做法及配方大全

很多网友都在寻找卤菜的做法及配方,那么是否了解做菜的做法及配方有哪些口味,哪几种特色呢?现在舌尖上的卤味为大家整理了最全面正宗卤菜的做法及配方大全。...