置顶推荐 正宗舌尖卤味卤菜的做法及配方视频教学

置顶推荐 卤菜的做法及配方

卤菜的做法及配方

四川卤菜独家制作技术

四川卤菜制作技术 制作高汤原料 鸡架500克,猪骨头500克,咸鸡1只约750克,白卤鸭1只1000克,15千克清水,葱姜各50克,料酒50克 高汤制作方法 1、将鸡架、猪骨头,洗净放入开水,悼水...

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正宗四川卤菜做法和配方

下面为大家分享正宗四川卤菜做法和配方!纯天然0添加!该卤味特点:色泽红亮,鲜香味浓,回味悠长。 四川卤菜配方 主要调味原料:八角50克、肉桂15克、山柰10克、丁香6克、白豆蔻...

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五香卤鸡爪的配方及做法

卤鸡爪又称卤凤爪、卤鸡脚。是以鸡爪味主要原料经过五香卤水长时间的卤制入味,形成的一道特色美味小吃。鸡爪本身含有胶质,所以卤好的鸡爪不要浸泡太久,容易使卤汤变浓稠。...

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五香卤猪蹄的做法及配方

五香卤猪蹄的配方和五香卤猪蹄的做法是制作五香卤猪蹄时必须要掌握的技术工艺。那五香卤猪蹄的配方有哪些呢?做法又有哪些步骤呢?接下来就让我们学习一下五香卤猪蹄的做法及...

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舌尖卤味的做法及配方八大妙招

舌尖卤味发现在日常的熟食卤制过程中,有些学员的卤猪蹄会出现腥臭味,食材粘手,卤水养护,食材难入味,缩水严重等问题,那么接下来舌尖卤味的做法及配方八大妙招就为大家解...