卤猪脚最正宗的做法

卤猪脚

卤猪脚最正宗的做法有哪些?卤猪脚又称卤猪蹄,营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。接下来我们就详细的讲解卤猪脚最正宗的做法。

解冻猪脚

1、将批发冷冻的猪脚放入水中进行解冻。

猪脚拔毛

2、将解冻好的或新鲜猪脚,进行拔毛处理,再放入清水中浸泡3小时,泡出血水。

猪脚焯水

3、将浸泡好的猪蹄冷水下锅,加热进行焯水处理,打出浮沫,直到没有新的浮沫产生为止。

猪脚卤水

4、将已经调制好卤猪脚最正宗的卤水烧开,依次放入猪蹄。大火烧开2分钟,改小火卤制50分钟,再关火焖制浸泡60分钟。卤猪脚最正宗的做法就做完了。

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