酱板鸭系列（酱板鸭、酱板鹅、酱板鸡、酱板排骨）做法配方 1、选料： 麻鸭子、老鸭丁 2、腌制： 将鸭洗净，用刷子刷上一层酱油，再抹上雪花盐，撒上生姜未进行腌制（以10斤鸭子...

酱猪蹄做法一 原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。 酱猪蹄做法： 1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起；...

用下面的方法做出的卤鸭色泽口感兼备，适合初学者尝试哦。 配料：鸭舌,鹌鹑蛋,姜,干辣椒,冰糖,卤料包,老抽,黄酒,生抽,高汤等 卤鸭的做法 第一步鸭子一只，清理干净后泡水半小时以...

卤鸭掌的配料：鸭掌,蒜头,料酒,老抽,卤水汁,鸡精,盐等 卤鸭掌的做法 第一步将鸭掌洗干净后，锅中烧开水，倒入鸭掌焯烫5分钟 第二步往卤水锅里放入卤水包、蒜头、料酒、老抽、鸡精...

配料：鸡爪,葱,姜,大蒜,辣椒面,鸡精,盐,白糖,生抽,醋,菜油 凉拌酸辣鸡爪的做法 第一步凉拌酸辣鸡爪中的主料就是鸡爪，一般都会配上葱姜蒜和辣椒、醋等一起制作而成。做好的凉拌酸...

猪头肉的卤制方法一： 1、将买来的猪头肉拔去猪头上毛，用刀劈成两半，猪耳朵的地方是很脏的 ，要刮净毛和杂物。（买的时候尽量选干净的） 2、汤锅中放入清水，也放入猪头肉 ，...

五香卤猪蹄是猪蹄经过五香红卤卤水卤制浸泡后的制品，五香卤猪蹄色香味俱全流行于全国各地，肉质劲道Q弹，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，人们把猪蹄称为美容食品...

熟食做法一般有卤制、红油凉拌、熏烤、油炸等方法制作。熟食做法在不同的地区制作的方法也不一样，有的是红卤卤汁，有的需要油炸复卤，有的需要卤制后再熏烤。下面先介绍一种...