猪头肉有冷冻猪头肉，新鲜猪头肉，这两种都可以进行卤猪头肉。先从菜市场买一个猪头肉，要把猪头肉的鼻子、耳朵清洗干净。下面就来讲解一下卤猪头肉的家常做法，需要卤猪头肉...

酱猪头肉配方猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的扒烧整猪头火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。 酱猪头肉的配方：猪头一只，净重3000克，绍酒...

正宗五香猪头肉做法 正宗五香猪头肉主料：花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8 以上香料打成细粉放三斤盐 再加20g肉类腌制剂(为了快速把药料的味道淹进去 清香料：姜100g 葱200g 尖椒...

本技术包括原料猪头的处理、卤制、成品等工艺，制作特点是肥而不腻、酥烂鲜香、味美可口。 卤猪头肉香辛药料配比：花椒 200 克，荜拨160 克，山奈160 克，丁香60 克，白芷60 克，肉...

武汉鸭脖是武汉市著名的传统小吃，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。...

麻辣鸭脖卤料配方是制作麻辣鸭脖的核心配方；麻辣鸭脖是武汉市著名的汉族小吃，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。学小吃网小编下...

山西猪头肉是山西特有的白水猪头肉，其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口。下面就详细的讲解一下山西猪头肉的做法。 山西猪头肉的食材：猪头一只、葱、...

熟食做法一般有卤制、红油凉拌、熏烤、油炸等方法制作。熟食做法在不同的地区制作的方法也不一样，有的是红卤卤汁，有的需要油炸复卤，有的需要卤制后再熏烤。下面先介绍一种...